Kaitsun keto-keittokirja

 Kananmunacurry Kananmunacurry on hyvä tapa saada syötyä lisää kananmunia. Kananmuna on erittäin terveellinen ja hyvä ravinnonlähde erityisesti vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa, mutta semmoisenaan sen syöminen alkaa joskus tökkiä. Tässä ohjeessa tehdään kananmunien kaveriksi mausteinen currykastike. Ja curryllä tarkoittaen intialaisen tyylistä tomaattista maustekastiketta, ei currymaustetta. Kananmunacurry kukkakaaligratiinin kanssa Hyppää: -  Valmistus Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu 3x annosta (600 kcal, 10g hiilihydraatteja per annos) Ainekset: 9 Kananmunaa 1 tai 2 dl Kuohukermaa  (voi laittaa koko 2 dl purkin myös jos ei muuten saa menemään) Kerman tarkoitus on lähinnä tehdä tästä vähän ruokaisampaa, ja loiventaa tulisuutta. Ruoka toimii ilmankin sitä 390g Tomaattimurska 2 tl Inkivääritahna 100g Sipuli 25g Valkosipulia (n. 8 kynttä) 50g Voita paistamiseen Mausteet: 0,5 tl Tulinen chilijauhe (tai 1x kuivattu Bird's Eye chili, jos tykkää tulisesta) 1 tl ...

   Kurpitsakeitto Kurpitsakeitto sopii vähähiilihydraattiseen ruokavalioon yllättävän hyvin. Siitä saa paksun ja täyteläisen makuisen keiton, johon saa helposti ujutettua hyvää rasvaa ilman että se kuitenkaan maistuu rasvaiselta. Kurpitsa maistuu makealta, ilman että sisältää kovin paljoa hiilihydraatteja. Kurpitsa on tosin aika kausittainen tuote, sitä ei välillä ole pienemmissä kaupoissa ollenkaan. Kannattaa tehdä tätä keittoa silloin kun sitä on saatavilla. Tässä ohjeessa tehdään miedon tulinen kurpitsakeitto, joka sopii hyvin viileille syyskeleille. Reseptistä saa helposti vegaanisen korvaamalla lihaliemikuution kasvisliemikuutiolla, ja käyttämällä paistamiseen oliiviöljyä voin sijaan. Kurpitsakeitto Hyppää: -  Valmistus Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu 5x keittoannosta (250 kcal, 16g hiilihydraatteja per annos) Ainekset: n. 500g Kurpitsaa (Käytin tässä ohjeessa myskikurpitsaa) Mikä tahansa näistä käy: Myskikurpitsa, talvikurpitsa, hokkaidokurpitsa EI Kesäku...

  Burgeripihvi Kesällä tehdyn ahkeran tutkimuksen jälkeen ajattelin kirjata ylös oman suosikkitapani tehdä burgeripihvi. Hampurilainen itsessään ei oikein mitenkään sovi vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, koska tavallisessa hampurilaissämpylässä on yli 40g hiilihydraatteja. Mutta hampurilaisen fiiliksen voi saada muilta osin. Tässä ohjeessa keskitytään itse burgeripihviin, mutta kirjaan ihan blogin hengessä myös korvikkeen perinteiselle sämpylälle Myönnän kyllä, että itse jos syön burgeria erityisesti kesäisin grillatessa, niin syön sen paljon mieluummin ihan perinteisen hampurilaissämpylän kanssa. Sinälläänhän pelkkä burgeripihvi + salaattitäytteet on käytännössä vain jauhelihapihvi salaatilla. Silti, ihan kiva ajatusleikki että miten hiilihydraatit voi korvata. Vähähiilihydraattinen burgeri salaatinlehdessä Hyppää: -  Valmistus Ainekset / ostoslista Pihvin ainekset keltaisella ympyröitynä, ehdotettuja täytteitä oikealla Reseptistä valmistuu 4 x 150g pihviä (1 pihvi 340 kca...

Airfryer lihapullat Lihapullat sopivat täydellisesti vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Niihin ei tarvitse laittaa esim. korppujauhoja kuten perinteisissä ohjeissa joskus on; vain liha ja sipuli + mausteet. Tässä ohjeessa tehdään hyvin mausteiset lihapullat, jotka sopivat hyvin usein miedomman makuisten kasvisten pääruoaksi. Paisto-ohje on airfryerille, koska sillä saa hyvän paistotuloksen, mutta tavan uunissakin onnistunee. Lihapullat kukkakaaligratiinin kanssa Hyppää: -  Valmistus Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu 3-4 pääruoka-annosta (1 annos 350 kcal, ~1,75g hiilihydraatteja) Ainekset: 600g Naudan jauhelihaa 150g Sipulia 2tl Suolaa 2tl Rouhittua mustapippuria 0,5tl Tulinen chilijauhe 1tl Smoky Paprikajauhe 1tl Curryjauhe 1tl Valkosipulijauhe 1rkl Pizzamauste Lisämausteita: (75g Mozzarellaraaste on ihan kiva lisä jos haluaa lisätä kaloreita) 600g Naudan jauhelihalla tulee juuri sopiva määrä mikä mahtuu minun airfryeriin (Philips Airfryer 2 hengen malli), kun käytän ...

Kukkakaaligratiini Kukkakaaligratiini sopii vähähiilihydraattiseen ruokavalioon hyvin, ja on maukas tapa saada vaihtelua kukkakaalin syöntiin. Tässä ohjeessa tehtävään kukkakaaligratiiniin tulee paljon kermaa ja juustoa, mitkä tekevät ruoasta täyttävämpää. Hyppää: -  Valmistus Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu 4 lisuke-annosta (1 annos 570 kcal, ~6g hiilihydraatteja) Ainekset: 750g Kukkakaalia 2dl Kuohukermaa 150g Cheddarjuustoa 125g Parmesaanijuustoa 0,5 tl Mustapippuria 1tl Suolaa Lisämausteita: 1tl Paprikajauhe 1 rkl Merisuolaa (keittämiseen) Valmistus Valurautapannu on kätevä kastikkeen tekemiseen + lopullisen ruoan paistamiseen yhdessä pannussa. Jos sinulla ei ole valurautapannua, niin tee kastike tavan paistinpannulla ja siirrä seos uunivuokaan. Pilko kukkakaali pienehköiksi nupuiksi.  Leikkaan yleensä sopivia kimpaleita sen kummemmin katsomatta miten nuput menevät. Varrestakin voi laittaa suuren osan jos pilkkoo pieneksi Keitä kukkakaalia kattilassa kiehuvassa ...

  Chili Amerikkalaistyylinen chili / chili con carne on tulinen ja lihaisa pataruoka, joka lämmittää mukavasti syksyisin. Sitä on myös aika helppo säätää lihaisammaksi / kasvispitoisemmaksi, ja maustamisen kanssa on kiva kikkailla vaihtelun vuoksi. Annos chiliä kukkakaalin ja ranskankerman kanssa Hyppää: -  Valmistus Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu 5+ annosta (1 annos 700 kcal, ~14g hiilihydraatteja) Ainekset: 800g Naudan jauhelihaa 50g Voita paistamiseen + mauksi 1 Sipuli 1 Paprika 5 Valkosipulinkynttä 450g Tomaattimurskaa 70g Tomaattisosetta 0,5l Vettä 1 Lihaliemikuutio 2tl Tulista chilijauhetta Tällä tulee kohtalaisen lämmintä. Kokeilin 1x kokonaisella punaisella Habanero-chilillä ja se oli aivan sietorajoilla. Tähän on kiva myös käyttää kokonaisia chilejä / kuivattuja chilejä / voimakkaita chilikastikkeita 1x keltainen habanero sillä tavalla että suurin osa siemenistä jätetään pois on myös aikalailla sietorajalla minulla 1tl Suolaa 2tl Rouhittua mustapippuria 2t...