Airfryer Jerky
Airfryer Jerky
Itsetehty jerky-liha onnistuu airfryerillä erittäin mainiosti ja helposti. Se on itsetehtynä käytännössä hiilihydraatitonta, sisältää vain laadukasta lihaa, ja on tuntuvasti halvempaa kuin kaupassa myytävät versiot. Itselleni ehdottomia suosikki-snackseja (ja ihan pieni lisuke ruoankin kanssa), enkä pidä sitä mitenkään epäterveellisenä edes. Lopputulos on ruokaisampi, joskaan ei ihan niin kuiva, kuin kaupan versio.
Tässä reseptissä valmistuu ~520g jerkyä. Kaupasta ostettuna jerky maksaa jopa 90€/kg (Jack Links-merkkinen), tämän reseptin liha maksaisi täysihintaisena 20€/kg (ja mausteisiin voi varata muutaman euron per erä), jolloin itse tehdyn hinnaksi jää noin 40€/kg eli alle puoleen hintaan. Ja liha on taatusti laadukasta ja kotimaista, epäilen hieman kaupan jerkyyn käytettävää lihaa.
Tässä reseptissä valmistuu ~520g jerkyä. Kaupasta ostettuna jerky maksaa jopa 90€/kg (Jack Links-merkkinen), tämän reseptin liha maksaisi täysihintaisena 20€/kg (ja mausteisiin voi varata muutaman euron per erä), jolloin itse tehdyn hinnaksi jää noin 40€/kg eli alle puoleen hintaan. Ja liha on taatusti laadukasta ja kotimaista, epäilen hieman kaupan jerkyyn käytettävää lihaa.
 |
| Jerky-lihaa tarjoiluastiassa |
Ainekset / ostoslista
Reseptistä valmistuu ~520g jerky-lihaa.
Ainekset:
- 1,2kg Naudan takuumureaa sisäpaistia
- Takuumurea ulkopaistikin käy
- 2tl Mustapippuria rouhittuna
- 1tl Paprikajauhetta
- 1tl Savuista paprikajauhetta
- 1tl Jauhettua inkivääriä
- 0,5tl Tulista chilijauhetta
- 1tl Suolaa
- 0,5dl Soijakastiketta
Ylläolevalla maustamisella tulee hieman itämaisen ja lievästi pippurisen makuista. Suosittelen myös kokeilemaan tähän erilaisia esim. Poppamiehen maustekastikkeita. Jalosavu tai jokin chilikastikkeista kävisi varmasti erinomaisesti.
Reseptistä valmistuu ~520g jerky-lihaa.
Ainekset:
- 1,2kg Naudan takuumureaa sisäpaistia
- Takuumurea ulkopaistikin käy
- 2tl Mustapippuria rouhittuna
- 1tl Paprikajauhetta
- 1tl Savuista paprikajauhetta
- 1tl Jauhettua inkivääriä
- 0,5tl Tulista chilijauhetta
- 1tl Suolaa
- 0,5dl Soijakastiketta
Valmistus
- Leikkaa liha pienehköiksi suikaleiksi / lastuiksi (katso kuva alhaalta)
- Laita liha kulhoon ja sekoita kaikki ainekset kulhossa
- Asettele liha airfryerin koriin siten, että palaset eivät ole kovin paljoa päällekkäin
- Tähän suosittelen vahvasti erillisenä lisäosana myytävää toista paistoritilää, että lihaa voi paistaa tuplamäärän kerralla
- Paista lihaa 90c asteessa 1h
- Pidempi paistoaika tekee lihasta kuivempaa, 1h 15min toimii myös ihan hyvin.
- Minun airfryerillä menee tällä tavalla 3 paistoerää. Kannattaa myös siirtää airfryer johonkin missä ääni ei häiritse, koska 3 tuntia tuulettimen pörinää illalla on hieman rasittava
- Valmis! Säilytä lihaa kylmässä ja ota illaksi sopiva määrä tarjoiluastiaan lämpiämään
 |
| Liha suikaloituna |
 |
| Liha kahdessa kerroksessa airfryer korissa + erikseen myytävän lisäritilän päällä |
Ravintoarvot ja lisätiedot
Valmistusaika: 3h 30min (30min aktiivista)
Ruokkii: 520g jerkyä, ~10 annosta
| Ainesosa | Määrä | Kalorit (Kcal) | Hiilihydraatit (g) |
|---|---|---|---|
| Takuumurea sisäpaisti | 1200g | 1330 | 0 |
| Soijakastike | 0,5dl | 12 | 0,5 |
1 Annoksen ravintoarvot
Yksi annos, 50g jerkyä
- 134 kcal, ~0,05g hiilihydraatteja
Mitä snackseihin tulee, niin tämä on erittäin hyvä valinta. Se on hyvin ruokaisaa ja ravintoarvot ovatkin hyvät, mutta silti kuitenkin tuntuu snacksilta ja antaa suulle tekemistä. Jos vertaa sipseihin, niin 50g sipsejä (esim. Estrella Broadway) sisältää 275 kcal, 28g hiilihydraatteja, ja on annoksenakin semmoinen millä pääsee vasta alkuun.
- 134 kcal, ~0,05g hiilihydraatteja
Mitä snackseihin tulee, niin tämä on erittäin hyvä valinta. Se on hyvin ruokaisaa ja ravintoarvot ovatkin hyvät, mutta silti kuitenkin tuntuu snacksilta ja antaa suulle tekemistä. Jos vertaa sipseihin, niin 50g sipsejä (esim. Estrella Broadway) sisältää 275 kcal, 28g hiilihydraatteja, ja on annoksenakin semmoinen millä pääsee vasta alkuun.
Kommentit
Lähetä kommentti