Kukkakaaligratiini

-

Kukkakaaligratiini

Kukkakaaligratiini sopii vähähiilihydraattiseen ruokavalioon hyvin, ja on maukas tapa saada vaihtelua kukkakaalin syöntiin. Tässä ohjeessa tehtävään kukkakaaligratiiniin tulee paljon kermaa ja juustoa, mitkä tekevät ruoasta täyttävämpää.


Hyppää:

Ainekset / ostoslista



Reseptistä valmistuu 4 lisuke-annosta (1 annos 570 kcal, ~6g hiilihydraatteja)

Ainekset:
  • 750g Kukkakaalia
  • 2dl Kuohukermaa
  • 150g Cheddarjuustoa
  • 125g Parmesaanijuustoa
  • 0,5 tl Mustapippuria
  • 1tl Suolaa
  • Lisämausteita:
    • 1tl Paprikajauhe
  • 1 rkl Merisuolaa (keittämiseen)

Valmistus

Valurautapannu on kätevä kastikkeen tekemiseen + lopullisen ruoan paistamiseen yhdessä pannussa. Jos sinulla ei ole valurautapannua, niin tee kastike tavan paistinpannulla ja siirrä seos uunivuokaan.

  1. Pilko kukkakaali pienehköiksi nupuiksi. 
    • Leikkaan yleensä sopivia kimpaleita sen kummemmin katsomatta miten nuput menevät. Varrestakin voi laittaa suuren osan jos pilkkoo pieneksi
  2. Keitä kukkakaalia kattilassa kiehuvassa vedessä 4 minuuttia. Muista 1 rkl merisuolaa mukaan.
    • Kukkakaalia ei kannata keittää pehmeäksi, koska se kypsyy vielä uunissakin
  3. Valuta kukkakaali siivilässä
  4. Raasta juustot
  5. Laita pannu lämpiämään levylle keskilämmölle 5/9
  6. Laita pannulle kuohukerma (2 dl), 100g cheddarjuustosta (jätä loput 50g syrjään), 75g parmesaanijuustosta (jätä loput 50g syrjään)
  7. Kuumenna kastiketta noin 10 min ajan hämmentäen, kunnes juusto on sulanut täysin ja kastike alkaa vähän paksuuntua
  8. Laita uuni lämpiämään 190C asteeseen kiertoilmalla
  9. Lisää kukkakaalit pannulle kastikkeen joukkoon, ja sekoita ne hyvin
  10. Mausta tässä vaiheessa. 0,5tl mustapippuria, 1tl suolaa
    • Ja muut lisämausteet esim. 1tl Paprikajauhe
  11. Ripottele aiemmin syrjään laitetut juustot päällimmäiseksi
  12. Laita seos uuniin paistumaan 20 min ajaksi
  13. Kun 20 minuuttia on kulunut, niin tykkään laittaa lämmöt korkealle esim. 250C asteeseen 5 min ajaksi että juusto rapeutuu (jos ei vielä ole kullanruskea)
  14. Gratiini on valmis kun juusto näyttää jonkun verran ruskettuneelta. Paistoaika vaihtelee riippuen vuoasta/pannusta ja siitä miten hyvin kerma peittää muut ainesosat
  15. Valmis!
Kukkakaalit pilkottuna

Kastikkeen ainekset pannulla

Valmis kastike


Keitetyt kukkakaalit kastikkeessa


Ennen uuniin menoa, lisämausteet ja loput juustot ripoteltu päälle

Uunissa paistettu lopputulos



Ravintoarvot ja lisätiedot


Valmistusaika: 40 min (20min aktiivista)
Ruokkii: 4 aterialisuketta

AinesosaMääräKalorit (Kcal)Hiilihydraatit (g)
Kukkakaali750g18018
Parmesaanijuusto125g5380
Cheddarjuusto150g5850
Kuohukerma2 dl9005,5
Yhteensä ~2280 kcal ja 24g hiilihydraatteja

1 Annoksen ravintoarvot

  • 570 kcal, ~6g hiilihydraatteja
Tässä pääasiallisena ravinnonlähteenä toimii kerma ja juustot, mutta tulee siinä syötyä kukkakaaliakin ohessa.

Linkkejä




Sijainti: Joensuu, Suomi

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Airfryer Jerky

-
Kuva
Airfryer Jerky Itsetehty jerky-liha onnistuu airfryerillä erittäin mainiosti ja helposti. Se on itsetehtynä käytännössä hiilihydraatitonta, sisältää vain laadukasta lihaa, ja on tuntuvasti halvempaa kuin kaupassa myytävät versiot. Itselleni ehdottomia suosikki-snackseja (ja ihan pieni lisuke ruoankin kanssa), enkä pidä sitä mitenkään epäterveellisenä edes. Lopputulos on ruokaisampi, joskaan ei ihan niin kuiva, kuin kaupan versio. Tässä reseptissä valmistuu ~520g jerkyä. Kaupasta ostettuna jerky maksaa jopa 90€/kg (Jack Links-merkkinen), tämän reseptin liha maksaisi täysihintaisena 20€/kg (ja mausteisiin voi varata muutaman euron per erä), jolloin itse tehdyn hinnaksi jää noin 40€/kg eli alle puoleen hintaan. Ja liha on taatusti laadukasta ja kotimaista, epäilen hieman kaupan jerkyyn käytettävää lihaa. Jerky-lihaa tarjoiluastiassa Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu ~520g jerky-lihaa. Ainekset: 1,2kg Naudan takuumureaa sisäpaistia Takuumurea ulkopaisti...
Lue lisää

Air fryer reseptejä

-
Kuva
Air fryer reseptejä Olin jo pitkään ollut kiinnostunut Air Fryer-ruoanlaitosta, ja päätinkin jouluksi tilata itselleni semmoisen. Siitä on nopeasti tullut keittiön paras työväline, ja se on syrjäyttänyt niin kiertoilmauunin kuin mikronkin monessa asiassa. Philips AirFryer mukana tulevan korin kanssa Lista ohjeista: Kukkakaali / parsakaali kasvikset Subway-leipä (ei vähähiilihydraattinen) Paistetut perunat (ei vähähiilihydraattinen) Airfryer-jerky Pitsa valmiilla pohjalla (ei vähähiilihydraattinen) Airfryer lihapullat Esittely Air Fryer on tavallaan tehokas ja pieni kiertoilmauuni, mutta sen paistotulos on ihan eri luokkaa mitä tulee rapeuteen ja nopeuteen. Se paistaa todella hyvin semmoisia asioita, mitä haluaa paistaa rapeaksi. Itse tehdyt ranskalaiset, subway-tyyliset leivät, pekoni, itsetehty jerky-liha, wingsit, uunikasvikset, pihvitkin onnistuvat erittäin hyvin. Itselle Air Fryer on herättänyt innostusta taas ihan tavanomaisempien kasvisten syömiseenkin, k...
Lue lisää

Airfryer lihapullat

-
Kuva
Airfryer lihapullat Lihapullat sopivat täydellisesti vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Niihin ei tarvitse laittaa esim. korppujauhoja kuten perinteisissä ohjeissa joskus on; vain liha ja sipuli + mausteet. Tässä ohjeessa tehdään hyvin mausteiset lihapullat, jotka sopivat hyvin usein miedomman makuisten kasvisten pääruoaksi. Paisto-ohje on airfryerille, koska sillä saa hyvän paistotuloksen, mutta tavan uunissakin onnistunee. Lihapullat kukkakaaligratiinin kanssa Hyppää: -  Valmistus Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu 3-4 pääruoka-annosta (1 annos 350 kcal, ~1,75g hiilihydraatteja) Ainekset: 600g Naudan jauhelihaa 150g Sipulia 2tl Suolaa 2tl Rouhittua mustapippuria 0,5tl Tulinen chilijauhe 1tl Smoky Paprikajauhe 1tl Curryjauhe 1tl Valkosipulijauhe 1rkl Pizzamauste Lisämausteita: (75g Mozzarellaraaste on ihan kiva lisä jos haluaa lisätä kaloreita) 600g Naudan jauhelihalla tulee juuri sopiva määrä mikä mahtuu minun airfryeriin (Philips Airfryer 2 hengen malli), kun käytän ...
Lue lisää