Siemenleipä

-

Siemenleipä

Siemenleipä on yksi parhaista leivän korvikkeista tässä ruokavaliossa. Siinä on todella paljon rasvaa ja kuitua auttamaan ruoansulatuksessa, ja se on käytännössä ainoa tapa millä itse saan syötyä siemeniä. Se on hyvä peruslisuke, mikä on myös helppo tehdä ja säilyy pitkään (noin 2 viikkoa pöydällä pussissa).

Reseptin ravintoarvot ovat aivan täydelliset ruokavalioon: se on lähestulkoon pelkkää rasvaa ja kuitua.


Siemenleipä ja yksi annos-siivu juuston kera

Ainekset / ostoslista




Reseptistä valmistuu lisukkeeksi noin 15 viipaletta (30g per viipale).
Uusi 1/4:lla pienennetty versio:
  • 75g Saksanpähkinöitä
  • 75g Mantelia
  • 75g Pellavansiemeniä
  • 75g Seesaminsiemeniä
  • 75g Auringonkukansiemeniä
  • 3 Kananmunaa
  • 1 tl Suolaa
  • 0,6 dl (50g) Oliiviöljyä
Olen hieman pienentänyt alunperäistä reseptiä jättämällä pois 100g kurpitsansiemeniä, ja pienentämällä reseptiä 1/4:lla. Alunperäisessä reseptissä 600g siemenmäärällä oli 5 kananmunaa ja 1 dl oliiviöljyä.

Valmistus

  1. Laita uuni lämpiämään 160 asteeseen. Tasalämpö ilman kiertoilmaa
  2. Laita leipävuokaan leivinpaperi (taittele päätyjä vähän, että leivinpaperi asettuu kivasti)
  3. Mittaa kaikki ainekset kulhoon, esim ruokavaa'an päällä
    • Koko taikina painaa noin 580g
  4. Laita taikina vuokaan leivinpaperin päälle, ja levittele tasaiseksi kerrokseksi
  5. Laita uuniin keskitasolle
  6. Paista uunissa 55min
    • Vuoan muoto ja taikinan määrä vaikuttavat paistoaikaan hieman
    • Pinta ei saisi erityisemmin palaa paistaessa
  7. Ota ulos uunista jäähtymään
  8. Ruoka on valmis!

Kaikki "taikinan" ainekset kulhossa

Taikina laitettu leipävuokaan leivinpaperin päälle

Leipä valmiiksi paistettuna 

Ravintoarvot ja lisätiedot

Valmistusaika: 1h
Ruokkii: 15 siivua (30g per siivu, pienehkö pari senttiä leveä ohjeen vuoalla)

Leipä säilyy pöydällä huoneenlämmössä noin 2 viikkoa. Suosittelen laittamaan leivän muoviseen hieman avonaiseen leipäpussiin, sen pussin käytetyn leivinpaperin päälle, ja sen vielä vaikkapa muovisen leikkuulaudan päälle. Tämä siksi, koska leivästä tihkuu rasvaa pikkuhiljaa muovipussin läpi, ja ilman leikkuulautaa se tahraisi pöydän.

Ravintoarvot


AinesosaMääräKalorit (Kcal)Hiilihydraatit (g)
Saksanpähkinä75g4982,5
Manteli75g4505
Pellavansiemen75g4022
Seesaminsiemen75g4560,5
Auringonkukansiemen75g4622
Kananmuna3 kpl4020,5
Oliiviöljy0,6 dl5250

1 Annoksen ravintoarvot

Noin 1/15 leivästä, ~30g. Annos on pieni, koska leipä on erittäin tuhtia syötävää tavan leipään verrattuna.
  • 213 kcal, ~1g hiilihydraatteja, 18g rasvaa

Linkkejä

Nordic Food Living - Stone Age Bread - Alunperäinen innoitus




Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Airfryer Jerky

-
Kuva
Airfryer Jerky Itsetehty jerky-liha onnistuu airfryerillä erittäin mainiosti ja helposti. Se on itsetehtynä käytännössä hiilihydraatitonta, sisältää vain laadukasta lihaa, ja on tuntuvasti halvempaa kuin kaupassa myytävät versiot. Itselleni ehdottomia suosikki-snackseja (ja ihan pieni lisuke ruoankin kanssa), enkä pidä sitä mitenkään epäterveellisenä edes. Lopputulos on ruokaisampi, joskaan ei ihan niin kuiva, kuin kaupan versio. Tässä reseptissä valmistuu ~520g jerkyä. Kaupasta ostettuna jerky maksaa jopa 90€/kg (Jack Links-merkkinen), tämän reseptin liha maksaisi täysihintaisena 20€/kg (ja mausteisiin voi varata muutaman euron per erä), jolloin itse tehdyn hinnaksi jää noin 40€/kg eli alle puoleen hintaan. Ja liha on taatusti laadukasta ja kotimaista, epäilen hieman kaupan jerkyyn käytettävää lihaa. Jerky-lihaa tarjoiluastiassa Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu ~520g jerky-lihaa. Ainekset: 1,2kg Naudan takuumureaa sisäpaistia Takuumurea ulkopaisti
Lue lisää

Air fryer reseptejä

-
Kuva
Air fryer reseptejä Olin jo pitkään ollut kiinnostunut Air Fryer-ruoanlaitosta, ja päätinkin jouluksi tilata itselleni semmoisen. Siitä on nopeasti tullut keittiön paras työväline, ja se on syrjäyttänyt niin kiertoilmauunin kuin mikronkin monessa asiassa. Philips AirFryer mukana tulevan korin kanssa Lista ohjeista: Kukkakaali / parsakaali kasvikset Subway-leipä (ei vähähiilihydraattinen) Paistetut perunat (ei vähähiilihydraattinen) Airfryer-jerky Pitsa valmiilla pohjalla (ei vähähiilihydraattinen) Airfryer lihapullat Esittely Air Fryer on tavallaan tehokas ja pieni kiertoilmauuni, mutta sen paistotulos on ihan eri luokkaa mitä tulee rapeuteen ja nopeuteen. Se paistaa todella hyvin semmoisia asioita, mitä haluaa paistaa rapeaksi. Itse tehdyt ranskalaiset, subway-tyyliset leivät, pekoni, itsetehty jerky-liha, wingsit, uunikasvikset, pihvitkin onnistuvat erittäin hyvin. Itselle Air Fryer on herättänyt innostusta taas ihan tavanomaisempien kasvisten syömiseenkin, k
Lue lisää

Airfryer lihapullat

-
Kuva
Airfryer lihapullat Lihapullat sopivat täydellisesti vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Niihin ei tarvitse laittaa esim. korppujauhoja kuten perinteisissä ohjeissa joskus on; vain liha ja sipuli + mausteet. Tässä ohjeessa tehdään hyvin mausteiset lihapullat, jotka sopivat hyvin usein miedomman makuisten kasvisten pääruoaksi. Paisto-ohje on airfryerille, koska sillä saa hyvän paistotuloksen, mutta tavan uunissakin onnistunee. Lihapullat kukkakaaligratiinin kanssa Hyppää: -  Valmistus Ainekset / ostoslista Reseptistä valmistuu 3-4 pääruoka-annosta (1 annos 350 kcal, ~1,75g hiilihydraatteja) Ainekset: 600g Naudan jauhelihaa 150g Sipulia 2tl Suolaa 2tl Rouhittua mustapippuria 0,5tl Tulinen chilijauhe 1tl Smoky Paprikajauhe 1tl Curryjauhe 1tl Valkosipulijauhe 1rkl Pizzamauste Lisämausteita: (75g Mozzarellaraaste on ihan kiva lisä jos haluaa lisätä kaloreita) 600g Naudan jauhelihalla tulee juuri sopiva määrä mikä mahtuu minun airfryeriin (Philips Airfryer 2 hengen malli), kun käytän pais
Lue lisää